DIY粗粮酸奶

主料 ： 黑米80克 红粳米80克 杂粮米80克 牛奶1000毫升 4人份
辅料 ： 酸奶发酵剂1克 细砂糖50克

前面一段时间，我尝试做过一次豆浆酸奶~~感觉还蛮不错的~~
既消耗了豆浆，又品尝到了新口味~~口感很赞，而且低脂~~
这次我又试着用粗粮来制作酸奶~~~
粗粮的原材料有黑米，红粳米，杂粮米~~（注：杂粮米是各种粗粮米的组合，类似于八宝米，但没有红枣、百合之类的食材）~~做出来酸奶，颜色粉粉的，感觉萌萌哒~~而且口感一点不差~~~
当然，要做到这点，可千万记得要把粗粮牛奶汁过细筛几遍才拿来做酸奶~~否则口感不会那么细腻的~~~
酸奶有利于肠胃蠕动~~利于身体健康~~
而粗粮则在这个基础上，健康了N倍~~~

步骤 step

1

原材料备好：黑米，红粳米，杂粮米，牛奶，酸奶发酵剂；

步骤 step

2

黑米，红粳米，杂粮米混合，淘洗干净；

步骤 step

3

放入电饭煲，加入清水煮成粗粮米饭，冷却待用；

步骤 step

4

将冷却后的粗粮米饭放入料理机；

步骤 step

5

倒入牛奶，启动“搅拌”功能，然后将粗粮奶汁倒出来，过几次细筛；

步骤 step

6

做酸奶的容器消毒后，放入少量粗粮奶汁，放入酸奶发酵剂；

步骤 step

7

用手动打蛋器搅拌至酸奶发酵剂溶解；

步骤 step

8

倒入剩余的粗粮奶汁，搅拌均匀；

步骤 step

9

将容器盖上盖子，放在酸奶机里；酸奶机也盖上盖子，通电；

步骤 step

10

8小时后，健康的粗粮酸奶就做好啦，将细砂糖调入，搅拌均匀后，放冰箱冷藏几个小时即可。

DIY粗粮酸奶的成品图

DIY粗粮酸奶的烹饪技巧

技巧 tips

1、自己做的健康酸奶，冷藏后效果更好；细砂糖等酸奶做成再放入，酸奶的成功率会很大；
2、粮奶汁倒出来，过几次细筛；口感更细腻；
3、杂粮米是各种粗粮米的组合，类似于八宝米，但没有红枣、百合之类的食材；不用杂粮米也行；
4、粗粮米饭同牛奶的比例可以自由搭配，做酸奶的液体保证是1000毫升即可；