双色西葫芦韭菜生煎包

主料 ： 西葫芦1个 猪肉馅200克 韭菜80克 中筋面粉300克 猪油10克 3人份
辅料 ： 生抽10克 菠菜粉2克 酵母3克 清水（和面用）170克 花椒粉1克 盐 鸡精0.5克 葱4克 姜2片 葱叶少许 黑芝麻少许 南瓜粉2克

家人和我都爱吃各种各样带馅的面食，今天刚好有时间给家人做点爱吃的，于是就做了宝贝爱吃的西葫芦韭菜生煎包，味道真的是棒极了……

步骤 step

1

准备好所有的食材。

步骤 step

2

把猪肉馅放到一个大一点的容器里，加入鸡精，料酒、生抽、和花椒粉。

步骤 step

3

把所有的食材搅拌均匀。

步骤 step

4

西葫芦洗净后擦丝，撒上少许盐腌制片刻。

步骤 step

5

把韭菜洗净后切碎，葱姜切碎。

步骤 step

6

搅拌好的肉馅里，加入纳干水分的西葫芦，切碎的韭菜和葱姜碎，再加入猪油。

步骤 step

7

把所有的食材搅拌均匀即可备用。

步骤 step

8

东菱面包机里，加入称重的面粉和菠菜粉，再加入1.5克酵母和85克清水，启动面包机的和面模式开始和面。

步骤 step

9

同样的方法，把称重的面粉和南瓜粉加入面包机里，再放入1.5克酵母和85克清水，启动和面模式开始和面。

步骤 step

10

两个颜色的面团，和好以后放入碗里打上保鲜膜开始进行醒发。

步骤 step

11

醒发好的面团组织呈蜂窝状。

步骤 step

12

醒发好的面团排气揉匀后，搓成长条用刀切成大小一致的剂子。

步骤 step

13

摁扁后用擀面杖擀成圆形薄面皮。

步骤 step

14

擀好的面皮加入调制好的馅料。

步骤 step

15

捏褶子收口，包成圆形的包子即可。

步骤 step

16

依次做好所有的包子后。

步骤 step

17

美食锅中用刷子蘸少许食用油，均匀涂抹在锅里面。

步骤 step

18

依次码上包好的所有包子。

步骤 step

19

盖上锅盖中火，用中火慢慢煎制。

步骤 step

20

看见包子底下定型后，用少许面粉加清水和成水状，倒入锅中后，小火慢慢煎制。

步骤 step

21

打开锅盖，一直看到汤汁收干为止。

步骤 step

22

撒上少许葱花和黑芝麻即可出锅。

双色西葫芦韭菜生煎包的成品图