胡麻油烙饼

主料 ： 面粉400克 胡麻油50克 2人份
辅料 ： 开水150克 冷水100克 食盐4克

8月中去了趟坝上草原玩，在那里老板娘做的烙饼特别好吃，同去的人都喜欢，因为我比较爱做饭所以我就去后厨问了老板娘烙饼怎么做的这么漂亮，颜色金黄金黄的，老板娘说这是用当地的特产胡麻油做的，我一听就赶紧问哪里有卖的，她说要去镇上买，我就惦记上了。游玩回来的时候特意叫老公在那里停车找个超市买一瓶拿回来我要自己试试看。到家以后我百度了一下胡麻油好处还真多呢，感觉真是没买错，今天我趁着老公放假做一个胡麻油烙饼试试看，结果真好吃，特别是颜色金黄的，一看就有食欲。

步骤 step

1

称好400克面粉放在盆子里

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2

一边倒开水一边用筷子搅和，看到面粉成雪花状了就改用冷水和成团

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3

和成团以后盖上湿布醒30分钟

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4

准备好胡麻油

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5

醒好的面团分三份以后先将其中的一份擀成圆形，越薄越好，越薄分层越多

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6

撒上盐，平铺均匀

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7

在面皮上倒上的胡麻油

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8

均匀的把油铺开，然后卷起来

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9

卷好的条状再盘起来成为饼坯子

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或者从面皮的半径处切开

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顺着半径卷起来

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封好口

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竖起来拧一下按扁

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用擀面棍擀成圆饼（擀的时候用擀面棍从中间往四周擀就容易给擀圆）

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电饼铛预热加入胡麻油

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将生坯放进饼铛盖盖子加热

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中间翻一次，看到两面都金黄色了就可以了（不要时间太久，那样容易给饼烙硬了）

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取出切块儿装盘即可食用

胡麻油烙饼的成品图

胡麻油烙饼的烹饪技巧

技巧 tips

　　没吃过胡麻油的人如果想尝试的话，一定买小包装的，因为它有股特殊的味道，未必每个人都喜欢。