蔓越莓饼干

主料 ： 低筋面粉118克 蔓越莓干38克 鸡蛋15毫升 2人份
辅料 ： 糖粉60克 黄油75克 奶粉15克

最简单的蔓越莓饼干，加了奶粉的饼干，烤好后有着浓浓的奶香味~

步骤 step

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材料准备好

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2

黄油切块，室温中软化10-20分钟

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蔓越莓切碎

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黄油捣碎，加入糖粉

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5

加入15克鸡蛋液搅拌均匀

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加入奶粉

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筛入低筋面粉搅拌均匀

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倒入切好的蔓越莓

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搅拌均匀，成为面团

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把保鲜膜平铺，面团倒在上面，掀起保鲜膜两边，用手隔着保鲜膜把面团整形，放冰箱冷冻1小时

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冷冻后的面团取出，揭开保鲜膜，切成均匀的厚片，打开烤箱预热170度

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均匀的摆在铺了锡纸的烤盘内，记得每块间隔得距离远点

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170度，20分钟左右，表面微黄即可

蔓越莓饼干的成品图

蔓越莓饼干的烹饪技巧

技巧 tips

1、方子里加了奶粉，烤好的饼干有一股浓浓的奶香味；
2、饼干一定要切的所有薄厚均匀，不然烤制中会出现熟度不统一；
3、放在烤盘上时，每块距离稍远一点，烤制过程中饼干会发起来一点。