小鸡炖蘑菇

主料 ： 鸡肉 3人份
辅料 ： 粉条 干蘑菇

原料：鸡块。辅料：榛蘑、粉条。调料：葱段、姜片、生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、花椒。做法：1、榛蘑、粉条用清水浸泡软。2、锅中烧开水，入鸡块焯水后冲净血沫沥干水备用。3、锅中油热后，放入姜片、桂皮、八角、花椒炒出香味。4、放入鸡块翻炒。5、倒入生抽、老抽、料酒翻炒鸡块，让其均匀上色。6、下入葱段后，加热水，没过鸡块盖上盖煮10分钟。7、加入榛蘑后再煮10分钟。

步骤step

1

榛蘑、粉条用清水浸泡软

步骤step

2

锅中烧开水，入鸡块焯水后冲净血沫沥干水备用

步骤step

3

锅中油热后，放入姜片、桂皮、八角、花椒炒出香味

步骤step

4

放入鸡块翻炒

步骤step

5

倒入生抽、老抽、料酒翻炒鸡块，让其均匀上色

步骤step

6

下入葱段后，加热水，没过鸡块盖上盖煮10分钟

步骤step

7

加入榛蘑后再煮10分钟

步骤step

8

放入泡软的粉条再煮5分钟后撒少许盐炒匀即可