曲奇饼干超酥

主料 ： 黄油100克 淡奶油35克 细砂糖45克 蛋黄1个 低粉125克 杏仁粉25克 3人份
辅料 ： 裱花嘴裱花袋一份

超酥的曲奇饼干，按我的配方，手残党也能做的很好吃～

步骤 step

1

准备材料，我这做的是两份的量，蛋清没用不要，黄油常温软化，杏仁粉没有可以用低粉代替相应的量

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2

全部糖倒入淡奶油中，隔温水将搅拌糖融化

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3

融化好取出放一边晾凉

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4

黄油隔温水化开一点点，要少于总量的三分之一

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5

用刮刀化软

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6

电动打蛋器低速打至黄油发白，体积变大一点

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7

淡奶油分两次加入打发好的黄油中，用打蛋器低速打几下至液体吸收就好，不能打太久

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8

蛋黄也一样，分两次加入黄油中，搅拌均匀吸收就好

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9

将杏仁粉和低粉混合，分多次倒入黄油中拌匀

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最终拌好是比较稠的状态

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11

装入厚的裱花袋，选个自己喜欢的裱花嘴装好

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樱花嘴

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挤好，留有缝隙，入烤箱140度左右，20-25分钟，快到时间的时候一定要观察，不能烤焦了

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这样的微黄就行了，凉一点密封，好好吃，两份的量烤了3盘

曲奇饼干超酥的成品图