蔓越莓黄油饼干

主料 ： 黄油100克 面包粉150毫升 4人份
辅料 ： 鸡蛋1个 奶粉30毫升 蔓越莓20克 细砂糖50克

好多人都会做蔓越莓饼干，其实好多人做的口味都大差不差的，我比较奇怪的是，我不喜欢吃，但是我特别喜欢做东西给别人吃，嘿嘿，有点奇怪哦，下面是自己随便做做的

步骤 step

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先准备好材料，黄油拿出来放在盆里头，蔓越莓用到切碎了放到碗里头，鸡蛋也打好放在碗里头，在这里的如果没有面包粉，用低筋面粉都可以哦

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黄油放在室温里头的话，一般比较难融化，所以我用了一个大点的盆，里头放了开水，把黄油隔水开始融化

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慢慢的黄油开始融化了哦，不停的搅拌就可以了，有点耐心哦

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搅动到没有颗粒就可以了，就像我这样的

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鸡蛋打好后，全部倒进去

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接着在黄油里面加上糖粉，没有糖粉就加普通的白砂糖也是一样的，细砂糖就是比较细腻点，其他的都一样

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这里面我加了奶粉，加奶粉的目的就是为了烘焙出来，吃起来有奶香味，个人认为加了口感好很多

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筛入面包粉（低筋面粉也一样）

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开始搅拌起来吧

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慢慢的搅拌，步骤稍微长来点，但是别急

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搅拌好后的样子

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加入切好的蔓越莓，接着搅拌起来，如果可以用手搅拌起来的话，来的更快点

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搅拌好后的样子，有点丑，哈哈

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下面我们来弄把蔓越莓饼干弄出型的保鲜膜哦，先把保鲜膜的一边拉出大概20公分长的样子

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然后用个筷子弄在一头，在反向拉过去，我弄双层是为了保险起见，心里头踏实

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把这个大家伙放上去，然后开始弄型，自己用手按成一个长方形就可以了

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然后包好来，放到冰箱的冷冻室，冻起1个小时就行了

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叮叮，一个小时到了，开始拿出来切，大小切的差不多厚就可以了
PS：有的伙伴呢，切的时候呢，犹豫想怎么还是软软的呢，是不是冻的时间不够？这里我跟大家说下，如果你觉得还是很软，那说明你的面粉放少了哦，记得面粉多放一点点，但是别过多哦

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开始摆盘，我的盘子下面垫了锡纸，摆起来有点空隙就可以来，放到预热好的烤箱里头（预热5分钟180度就可以了），烤的时候165度20分钟就差不多，注意烤的时候自己观察饼干颜色的变化

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成功，拿出来的造型

蔓越莓黄油饼干的成品图

蔓越莓黄油饼干的烹饪技巧

技巧 tips

PS：有的伙伴呢，切的时候呢，怎么还是软软的啊，是不是冻的时间不够，这里我跟大家说下，如果你觉得还是很软，那说明你的面粉放少了哦，记得面粉多放一点点，但是别过多哦