万圣节女巫手指饼干

主料 ： 低筋面粉200克 无盐黄油100克 糖粉60克 全蛋液30克 3人份
辅料 ： 杏仁38个

好吃好玩，酥脆美味！

步骤 step

1

准备好所有材料，中筋面粉过筛两次，黄油提前室温软化，鸡蛋液是一整个鸡蛋黄加部分蛋白。

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2

软化黄油和糖粉放在一起。

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3

电动打蛋器打发黄油，黄油呈羽毛状，颜色变白，体积变大。

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4

加入鸡蛋液，分两次加入，第一次电动打蛋器搅打完全吸收了，再放入第二次。

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5

如图就是搅打好了。

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6

筛入低筋面粉。

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7

用刮刀切拌或者翻拌。

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8

然后用手团成团，不要揉，以免起筋。没有干粉就行了。包入保鲜膜，冰箱冷藏半个小时。

步骤 step

9

把面团平分成10克一个的小剂子。大约可做38个。

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10

把10克一个的小剂子，搓成小长条，大约9.5厘米长。用手指如图按压一下，按出手印。

步骤 step

11

用小刀拉出一道道作为关节，在细的一端抹上一点蛋液（另外的蛋液，不包括在30克里面），放上一个杏仁，压一下粘住，作为指甲盖。

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12

全部做好。

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13

烤箱170°预热，中层烤15分钟到17分钟，饼干微黄就行了。

步骤 step

14

取出来，不要动，自然放凉。

步骤 step

15

成品。

万圣节女巫手指饼干的成品图

万圣节女巫手指饼干的烹饪技巧

技巧 tips

仔细看步骤说明！这其实就是曲奇饼干，造型不同而已。