巧克力豆饼干

主料 ： 黄油60克 红糖25克 绵白糖15克 盐1克 鸡蛋40克 低筋面粉100克 4人份
辅料 ： 小苏打3克 巧克力豆50克

尽量的好些，不过，美中不足的是，烤好的饼干，巧克力凝固的很慢很慢，今天这款饼干，其实是给家里的小朋友做滴，自从某人给小家伙吃了一片奥利奥后，只要一回家，小朋友就嚷着要吃，去超市的话，自己都会直接抓了奥利奥往购物车里仍，真的很无语，为这，还不止一次的责怪过某人，做了个坏榜样，一直以来，市售的饼干，给的极少，因为配料表里的添加实在太多，对于娃娃吃进肚里的东西，我还是很在意的，所以，只要有时间，尽量自己做些个，饼干成了现在的首选，做好了放密闭的罐子里，可以放上好久，小家伙闹了，就给一片，自己饿了，也会取一片，真心方便喏。

步骤 step

1

黄油放入容器中,室温软化；用打蛋器搅打

步骤 step

2

红糖过筛后与绵白糖.盐一同加入软化的黄油内；继续用打蛋器搅打均匀

步骤 step

3

分次加入全蛋液,每加一次充分搅匀后再加下一次,直到全部加完；打好后的黄油混合物顺滑.细腻.膨松

步骤 step

4

低粉和小苏打混合后过筛,倒入打好的黄油混合物中,切拌均匀；加入好时巧克力豆,拌匀

步骤 step

5

取15g左右的面糊,放入烤盘内,压扁；饼干表面再放一点巧克力豆装饰,入180度预热的烤箱,中层15分钟,熄火后继续用余温焖5分钟,取出后放凉即可

巧克力豆饼干的成品图

巧克力豆饼干的烹饪技巧

技巧 tips

1.黄油软化过程可以直接放置于室温,也可以将黄油隔热水溶化后,入冰箱降温凝固后使用；
2.巧克力豆可以用耐高温的豆子代替；
3.拌好的面糊,可以直接用勺子舀到烤盘内,用勺子稍稍压平即可,无需刻意整形；
3.两块饼干之间要留有空隙,烘烤过程中会膨胀。