小动物曲奇

主料 ： 黄油70克 全蛋液25克 低筋面粉140克 可可粉5克
辅料 ： 糖粉50克

稍微动点小心思，就可以让你的小宝贝大开朵颐。开动你的脑筋，让可爱的小动物曲奇在你的手中千变万化吧！

步骤 step

1

软化后的黄油+糖粉放盆中。

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2

搅打至蓬发，呈羽毛状。

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3

分次加全蛋液，搅打均匀。

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4

筛入低筋面粉。

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5

用刮刀压拌至无干粉颗粒。

步骤 step

6

取55克加入可可粉拌匀。

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7

原色面团分出20克，留着做小动物脸上凸出的部分。三个面团一起放冰箱冷藏10分钟。

步骤 step

8

剩余原色面团平均分成16份。

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9

取一个原色面团揉圆、压扁，放入烤盘做小熊的脸。留出的原色面团取1克揉圆、压扁，放在熊脸上。

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10

取2.8克可可面团揉圆、压扁、对半切开，做小熊的耳朵。小熊的眼睛和鼻子取可可面团做好粘在脸上。

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11

接下来做小狗的脸，形状如图所示，凸出部分约1.5克面团。

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12

小狗耳朵一个约1.5克，搓成橄榄形，稍微压扁安在脸上，同样做好眼睛、鼻子。

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13

一半小熊，一半小狗就做好了。

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送入预热好的烤箱，上下火170度烤20分钟左右。

小动物曲奇的成品图

小动物曲奇的烹饪技巧

技巧 tips

1.制作过程要注意盖保鲜膜，以免面团风干。
2.可可粉可以换成抹茶粉或者其它果蔬粉。
3.不管做什么小动物，大小要相近，放入烤盘要摆放均匀，相互之间留有空隙。