蛋黄饼干

主料 ： 黄油50克 糖粉35克 蛋黄1-2个 低粉50克 玉米淀粉75克 3人份

简单的食材也能做出美味的饼干。

步骤 step

1

提前取出黄油常温软化，再加入糖粉均匀搅拌。

步骤 step

2

分次少量加入蛋黄，每次等到蛋油混合后再加入。

步骤 step

3

加入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉。

步骤 step

4

用刮刀搅拌均匀。

步骤 step

5

用手捏成面团，并揉搓成长条形。放入冰箱冷藏5-10分钟，取出切成20等分，然后搓成小圆球。

步骤 step

6

用叉子压扁小圆球并按压出条纹。

步骤 step

7

烤箱预热上下火170度，中层烤16分钟即可。

蛋黄饼干的成品图

蛋黄饼干的烹饪技巧

技巧 tips

1.蛋黄要分次加入，避免油水分离。
2.最好提前将鸡蛋从冷藏中取出放置常温下。