植物油版曲奇

主料 ： 低筋面粉165克 糖粉30克 鸡蛋1个 细砂糖30克 玉米油100克 4人份
辅料 ： 盐1克

最近群里的小伙伴说没有黄油，可不可以做曲奇呀？六一快到了，可不可以做些给宝宝吃的曲奇呀？我家两小吃货鉴定完毕，一出炉，秒灭一盘，不比黄油曲奇的速度，喜欢的小伙伴可以试试！

步骤 step

1

称好材料。

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2

鸡蛋加入玉米油中。

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3

糖粉、细砂糖、和盐一起加入。

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4

用电动打蛋器打蛋头搅拌几下，避免糖粉飞溅。

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5

低速打发到有明显纹路，无油花。

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6

中途用刮刀把四周的刮下再打发。

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7

颜色变浅，淡淡的黄色，粘稠的状态，大概低速打发了6分钟左右。

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8

加入过筛后的低筋面粉

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9

切拌均匀。烤箱预热上下火160度。

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10

装入裱花袋，我用展艺ZY7221樱花嘴。

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11

垂直挤在不粘烤盘上，如果是自带盘，麻烦垫油纸、油布或者耐高温硅胶垫。

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12

放入预热好的烤箱中层，上火160下火140烤18分钟。

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13

出炉，冷却密封保存。

植物油版曲奇的成品图

植物油版曲奇的烹饪技巧

技巧 tips

小贴士
1、因面粉吸水性不同，不要一次都加进去，稍微留10克，最后看状态慢慢加。
2、天热操作慢容易出油，面糊冰箱冷藏一会再挤。
3、玉米油可以用无特殊气味植物油替代。
4、鸡蛋带壳60克左右的