三色饼干拼盘

主料 ： 黄油420克 低筋面粉378克 糖粉250克 抹茶粉16克 全蛋液85毫升 蜜豆56克 5人份
辅料 ： 可可粉20克 杏仁片40克 低筋面粉225克 蔓越莓干67克

这个三色饼干礼盒我觉得特别好看，铁盒子在网上就可以买到，几块钱就可以，感觉做这样一个饼干礼盒，送人觉得非常不错，感觉非常用心
饼干的步骤基本上都差不错，烘焙菜鸟都可以做出来的，就是有点浪费时间。不过我觉得这三种饼干的口味完全不一样，所以吃着觉得挺不错的
在下面的主料和步骤中，将分别介绍三种饼干的食材和做法
盒子的直径大概20cm左右，我觉得一盒差不多60块左右吧
图片并没有经过ps调色等处理，颜色基本上属实，绿色的抹茶用的若竹抹茶粉，日本进口的稍微贵一些，颜色很美丽

步骤 step

1

【抹茶蜜豆】黄油 120克；低筋面粉 168克；糖粉 80克；抹茶粉 16克；全蛋液 25毫升；蜜豆 56克
【巧克力杏仁】黄油：150克；糖粉：110克；全蛋液：30毫升；低筋面粉：210克；可可粉：20克；杏仁片;40克
【蔓越莓饼干】黄油：150克；糖粉：60克；低筋面粉：225克；蔓越莓干：67克；全蛋液：30毫升

首先先做巧克力杏仁饼干
先准备好需要的材料
其中黄油需要室温软化，鸡蛋液要回室温

步骤 step

2

黄油室温软化，用手动打蛋器略微搅拌
分两次加入糖粉，每次需要搅拌均匀后再加东西
分两次加入蛋液，搅拌均匀至完全吸收
吸收后的样子如图

步骤 step

3

筛入可可粉+面粉
手上戴上一次性手套，将粉类拌均匀

步骤 step

4

加入大杏仁片

步骤 step

5

揉均匀

步骤 step

6

之后将面团放入小盒中塑形，如果没有小盒子，就按照自己喜欢的任意造型，方形圆柱形扁平的都可以的

步骤 step

7

冷冻一小时后，切片

步骤 step

8

放入烤盘中，准备烤制
烤制温度180摄氏度 上下火 烤制15分钟

步骤 step

9

烤制之后将饼干凉凉，装入密封盒子即可

步骤 step

10

下面开始做抹茶蜜豆的饼干，这款会比较甜，不喜欢甜的减少糖分或者不放蜜豆
先准备好需要的材料
其中黄油需要室温软化，鸡蛋液要回室温

步骤 step

11

黄油室温软化，用手动打蛋器略微搅拌
分两次加入糖粉，每次需要搅拌均匀后再加东西
分两次加入蛋液，搅拌均匀至完全吸收
吸收后的样子如图

步骤 step

12

将蜜豆放入黄油面糊中，搅拌均匀

步骤 step

13

筛入面粉+抹茶粉
手上戴上一次性手套，将粉类拌均匀

步骤 step

14

之后将面团放入小盒中塑形，如果没有小盒子，就按照自己喜欢的任意造型，方形圆柱形扁平的都可以的

步骤 step

15

冷冻一小时后，切片

步骤 step

16

放入烤盘中，准备烤制
烤制温度165摄氏度 上下火 烤制15分钟
为了让抹茶的颜色纯正，在烤盘下面再放一层烤盘，避免下火太冲，绿色颜色变化

步骤 step

17

烤制之后将饼干凉凉，装入密封盒子即可

步骤 step

18

下面开始做蔓越莓饼干
先准备好需要的材料
其中黄油需要室温软化，鸡蛋液要回室温
蔓越莓要切成细碎的蔓越莓干

步骤 step

19

黄油室温软化，用手动打蛋器略微搅拌
分两次加入糖粉，每次需要搅拌均匀后再加东西
分两次加入蛋液，搅拌均匀至完全吸收
吸收后的样子如图

步骤 step

20

加入切得很细碎的蔓越莓干，搅拌均匀

步骤 step

21

筛入面粉
手上戴上一次性手套，将粉类拌均匀

步骤 step

22

之后将面团放入小盒中塑形，如果没有小盒子，就按照自己喜欢的任意造型，方形圆柱形扁平的都可以的

步骤 step

23

冷冻一小时后，切片

步骤 step

24

放入烤盘中，准备烤制
烤制温度165摄氏度 上下火 烤制20分钟

步骤 step

25

烤制之后将饼干凉凉，装入密封盒子即可

步骤 step

26

之后就可以组装自己喜欢的饼干礼盒啦
这个马口铁的盒子我在淘宝上买的，很便宜，组装起来很漂亮
效果还不错，挺好看的我觉得

三色饼干拼盘的成品图

三色饼干拼盘的烹饪技巧

技巧 tips

此款饼干礼盒的制作方法比较简单，但是因为需要做3种，所以耗费的时间比较长一些
马口铁的礼盒在淘宝上有很多种，样子大小各种都有，价格也很便宜
如果送人的话，再搭配一个风格类似的纸质袋子会更好哦
如果给朋友邮寄千万千万千万不要这样装在盒里，会碎的散散的
邮寄的话建议抽真空，那样不容易碎