万圣节吸血鬼曲奇

主料 ： 中筋粉80克 低筋粉80克 无盐黄油110克 红糖80克 糖霜50克 耐烤巧克力豆100克 鸡蛋1个 小苏打1克 盐1克
辅料 ： 棉花糖（小粒） 白巧克力200克 食用色素2滴

每年十月末，国外的孩子们都特别兴奋，因为他们最爱的万圣节就要来了。虽说万圣节是西方的节日，但是对不管哪一个国家的孩子们来说，只要能聚在一起开心地玩耍，暂时忘记考试和作业，能大口吃糖果和甜品而不被家长责怪，是什么节日都不重要啦。

中文里的万圣节，其实是万圣前夜（Halloween），而不是万圣节（All Saints' Day）。它又叫诸圣节，在每年的11月1日，是西方的传统节日。万圣节最早起源于凯尔特人的鬼节，后来慢慢演变成热闹搞怪的节日。万圣节前夜是最热闹的时候，家家户户都会在窗户和院子里摆上些恐怖搞怪的骷髅和鬼怪形象来烘托节日气氛；而孩子们也会扮成小怪物的样子，挨家挨户敲门要糖，不给糖果就捣蛋；有些城市还会举行盛大的万圣节游行，到时各种奇装异服的“鬼怪”满街横行，很有气氛。

今天给大家介绍一种适合家庭制作，在万圣节吃的吸血鬼曲奇：先烤出趣多多饼干底，再用棉花糖和巧克力一起组装成吸血鬼的样子，吓人又搞怪，甜甜的很好吃，孩子们特别喜欢。做法也不难，接下来一起看看吧。

趣多多曲奇——中筋粉80克，低筋粉80克，无盐黄油110克，红糖80克，糖霜50克，耐烤巧克力豆100克，鸡蛋1个，小苏打1克，盐1克。
装饰——棉花糖（小粒），白巧克力200克，食用色素（红）2滴。

步骤 step

1

先准备好做饼干胚的各种材料。无盐黄油提前从冰箱里取出，切小块在室温下软化。

步骤 step

2

将面粉、小苏打（或泡打粉）与盐混合，过筛备用。

步骤 step

3

将红糖用刀背碾碎，和糖霜混合好。红糖容易结块，直接加入黄油中无法融化，要提前用料理机或手工碾碎来使用。

步骤 step

4

把黄油倒入打蛋盆中，加入红糖和糖霜混合物，先碾拌一下，以免打发的时候喷溅，再用电动打蛋器中速打发到顺滑的状态。

步骤 step

5

分两次加入蛋液，搅打至完全吸收，再筛入粉类混合物拌匀。注意鸡蛋要提前从冰箱取出，放置到室温后再加入，以免引起黄油结块。

步骤 step

6

倒入耐烤巧克力豆拌匀。一定要加入耐高温巧克力豆，不然普通巧克力豆在烘烤时会融化。

步骤 step

7

将面糊用保鲜袋装好，按平，放入冰箱冷冻半小时或冷藏1小时。按平后的面团四周温度和中心温度更一致，能有效缩短冷藏时间。

步骤 step

8

预热烤箱，上下火170度，10分钟。同时把冷冻或冷藏好的面团取出，分成每个50克左右的小团，揉圆后按成稍厚的饼，放在烤盘上，中间留出适当空隙。这个饼的大小要比我们平时吃的趣多多饼干大一些，因为后面还要用来粘棉花糖，如果个头太小就不像了。

步骤 step

9

把烤盘放入预热好的烤箱，以上下火170度烤18分钟左右。

步骤 step

10

到表面金棕色，取出放在晾网上晾凉。

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11

接下来准备装饰的食材。白巧克力用微波炉小火加热30秒，融化成液态，倒入一滴红色食用色素调匀。

步骤 step

12

把红色巧克力装入剪口裱花袋，挤在一半饼干胚的圆弧那一边。然后把棉花糖一颗颗摆在上面，充当牙齿。

步骤 step

13

在饼干的空隙处同样操作，涂好巧克力，摆好棉花糖，再在表面挤上巧克力。未凝固的巧克力粘性正好起固定作用。

步骤 step

14

把另一半饼干盖在上面，用巧克力币削成尖牙的形状，放在恰当位置，吸血鬼棉花糖曲奇就做好了。

万圣节吸血鬼曲奇的成品图

万圣节吸血鬼曲奇的烹饪技巧

技巧 tips

可以用蜂蜜加少许水和红色食用色素，调成仿真血浆，滴一点儿在曲奇的“尖牙”上，效果更赞哦。