巫婆手指饼干

主料 ： 无盐黄油100克 细砂糖60克 全蛋液30克 低筋粉220克 4人份
辅料 ： 香草精2滴 泡打粉1/2小勺

这个饼干是万圣节专门做的，图片估计有点吓人，胆小的亲慑入，回馈和我一样喜欢稀奇古怪的亲们吧！！再次说明胆小者慑入，胆小者慑入，胆小者慑入……

步骤 step

1

将需要的材料准备好，黄油室温软化

步骤 step

2

将细砂糖倒入软化好的黄油中，用电动打蛋器打发，再将蛋液分3次加入打发好的黄油中，蛋液要和黄油彻底融合。

步骤 step

3

将过筛后的低筋粉、泡打粉、香草精混合，用刮刀拌匀。戴上一次性手套，用手揉匀面团，盖上保鲜膜，冰箱冷藏1小时。

步骤 step

4

将准备好的面团分为15克1份，搓成长条，一头粗一头细，稍稍整形成手指的形状，细的那头放上杏仁，不用太粗，再用刮板划几套细纹。

步骤 step

5

入烤箱185度，烘烤20分钟左右。现在手指饼干已经烤好了，

步骤 step

6

这样拍出来，是不是有点吓人？

巫婆手指饼干的成品图

巫婆手指饼干的烹饪技巧

技巧 tips

1、蛋液加入黄油时，一定要分次加入，每次都需等蛋液和黄油充分混合一起后，再加入下一次，切记不要油水分离。

2、面粉倒入黄油中时，用手指抓成团，不要过度揉搓，防止面粉起筋。