蔓越莓曲奇饼干

主料 ： 黄油75克 低筋面粉115克 糖粉45克 全蛋液15克 2人份
辅料 ： 蔓越莓干35克

这款饼干是我玩烘焙之后做的第一款饼干，也是一直保留到现在，家人和朋友都喜爱的饼干。它比普通曲奇制作起来更方便，吃起来酸甜酥脆，奶香十足。

步骤 step

1

黄油放入容器中充分软化。

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2

蔓越莓干放入朗姆酒或温水中泡软后沥干水分。

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3

软化的黄油中加入糖粉搅拌至体积变的大，颜色变浅即可，不需要打发。

步骤 step

4

分次加入蛋液，每次充分拌匀后再加入蛋液。

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5

泡软的蔓越莓用刀切碎。

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6

切碎的蔓越莓加入拌好的黄油中。

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7

用刮刀拌均匀。

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8

筛入低筋面粉

步骤 step

9

用刮刀切拌均匀。

步骤 step

10

将拌好的面糊裹上保鲜膜，整理成长条形状，入冰箱冷冻1小时左右。

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11

取出冷冻好的面团，用刀切成厚薄均匀的片。

步骤 step

12

把饼干排入烤盘，放入预热好的烤箱，170度烤15分钟左右，至表面微黄。

蔓越莓曲奇饼干的成品图