杏仁饼干

主料 ： 黄油125克 低筋面粉200克 杏仁粉40克 白糖70克 2人份
辅料 ： 无铝泡打粉2克 鸡蛋1个 盐2克

烘焙中饼干是最简单最不会失败的小零食，添加了些许杏仁，口感酥脆，吃一口掉渣的香。

步骤 step

1

准备材料

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2

黄油室温融化，加白糖打匀

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3

分次加入蛋液，每次加入都要打匀后再加入，直到加完。

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4

把杏仁加入打匀，这个杏仁泥是朋友送我的，就是这样子的和杏仁粉不一样。

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5

完全打匀。

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6

筛入面粉和泡打粉，盐

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7

翻拌均匀

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8

把模具洗净擦干，把面团完全放到模具里。

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9

冷冻约1小时，这样做的目的是为了更好的操作。

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10

切成厚薄一致的片

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11

均匀的放到烤盘中

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12

烤箱预热上下火180度烤15-20分钟，这个时间最好勤观望，避免烤过了。

杏仁饼干的成品图

杏仁饼干的烹饪技巧

技巧 tips

饼干是零失败的烘焙类小食品，酥脆好吃，很适合新手操作，在烤制中要亲观望，因为每款烤箱温度都不同，所以温度要根据自己的烤箱做适当调整。