巧克力曲奇

主料 ： 黄油60克 糖粉30克 奶油25克 低粉100克 3人份
辅料 ： 可可粉10克

这款巧克力曲奇是我们家小朋友的最爱，只要是和巧克力有关的美食，她就无法拒绝!自家做的曲奇，主要原料都是用进口的食材，给孩子吃我也放心!

步骤 step

1

黄油软化好，我放烤箱用发酵功能加热3到5分钟软化

步骤 step

2

分三次加入黄油，用电动打蛋器进行打发，每次糖粉和黄油完全融合后，再加下一次。

步骤 step

3

奶油隔热水加热

步骤 step

4

分三次把奶油加入到黄油里，用电动打蛋器打发

步骤 step

5

黄油一直打发到图片上这状态。黄油颜色发白，体积变大，打蛋盆边缘的黄油霜呈羽毛状。\n\n

步骤 step

6

把面粉和可可粉过筛到黄油霜内

步骤 step

7

用刮刀把面粉 可可粉和黄油霜翻拌均匀。裱花嘴套在裱花袋里，将饼干面糊装进裱花袋里，用刮板将面糊推到裱花袋最前端。\n\n

步骤 step

8

挤曲奇的时候，烤箱开启180度预热。右手拿着装有面糊的裱花袋的尾部，垂直的离烤盘2厘米左右，用力均匀的将面糊画圈挤出来，每块曲奇之间要留间隙，饼干在烘烤的过程会膨胀，防止粘连!

巧克力曲奇的成品图

巧克力曲奇的烹饪技巧

技巧 tips

黄油一定要软化到位!\n糖粉和奶油分次加入!\n奶油隔热水加热后再用!\n