黄油椰蓉曲奇饼干

主料 ： 黄油总统黄油200克 低筋面粉250克
辅料 ： 椰蓉20克 绵白糖80克 鸡蛋黄2个 盐1克 朗姆酒少许

一直很喜欢烘焙，自己做的材料也很放心。

步骤 step

1

把准备好的材料放在无油无水的容器里

步骤 step

2

黄油放至室温，加入盐用电动打蛋器打匀，分两次加入白糖，打匀之后再分两次加入蛋黄液，每一次都要搅打均匀之后再加入下一次的，最后滴入朗姆酒，搅打均匀

步骤 step

3

把过筛的低筋面粉和椰蓉加入黄油里，用搅拌棒搅匀成面团状，盖上保鲜膜擀成稍薄的片，用模具刻出花型，烤盘上铺上油纸，把饼干铺在上面

步骤 step

4

烤箱预热，上下火中层，140度烤20分钟。

黄油椰蓉曲奇饼干的成品图

黄油椰蓉曲奇饼干的烹饪技巧

技巧 tips

每个烤箱不一样，温度仅供参考，最后几分钟要守在烤箱边观察上色情况，以免烤焦。家用小烤箱受热不均匀，烤的时候要注意点。我喜欢吃甜的，如果不太喜欢甜的，糖可以酌量减少。朗姆酒也可不加，无所谓的。