翻糖机器猫饼干

主料 ： 黄油50克 牛奶20克 糖粉20克 高筋面粉130克 2人份
辅料 ： 翻糖膏50克 黄色巧克力30克 色素4瓶 黑巧克力30克 清水50毫升

新的一年，工作已然排的满满当当，希望小核桃能快乐的成长，妈咪在等待着和他一起玩面团的日子到来呢。这个可爱的机器猫，影响了多少孩子的童年啊。你喜欢吗？

步骤 step

1

黄油软化后放入盆中，用手动打蛋器拌匀

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2

加入糖粉，用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀；分两次加入牛奶

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3

继续顺着一个方向搅拌均匀

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4

筛入高筋面粉

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5

刮刀不断搅拌均匀

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6

用手揉搓成均匀的面团

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7

放在案板上，面团上下都铺上一层保鲜膜，擀成薄片

步骤 step

8

用立体机器猫饼干模切割

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9

切割时充分利用擀成薄片的面团

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10

然后摆入铺了锡纸的烤盘；烤箱预热170°C，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤15-20分钟

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11

一边冷却，一边制作翻糖部分；将一块白色翻糖膏加入一些蓝色色素

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12

揉匀

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13

在案板上擀成薄片

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14

用机器猫饼干模的外轮廓模刻出轮廓部分，然后在背面刷一层凉开水或者蜂蜜

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15

黏贴在放凉的饼干上

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16

再取出一块白色的翻糖膏

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17

揉匀擀成薄片

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18

用机器猫饼干模的立体模部分刻出表情

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然后用小刀刻出来

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刻出来的机器猫

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21

背面刷清水黏贴在蓝色的上面

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再取一小块白色翻糖膏加入一点红色色素

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23

揉匀

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24

擀成薄片

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25

用饼干模刻出身体和铃铛部分

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26

用小刀切割出来

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切割出来的部分

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28

背面刷清水，黏贴在合适的位置

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29

融化一些黄色巧克力，装入裱花袋，挤在铃铛的位置，等待凝固（用翻糖做也可以）

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30

取一些剩余的红色翻糖膏揉成小圆球，作为鼻子

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31

翻糖部分制作完成

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32

融化一些黑巧克力，装入裱花袋，挤在眼睛和铃铛上，凝固就完工啦

翻糖机器猫饼干的成品图

翻糖机器猫饼干的烹饪技巧

技巧 tips

1、巧克力部分也可以完全用翻糖+色素制作；
2、用高筋面粉的饼干的饼干会更有韧性，用来做翻糖饼干不容易碎，没有的话普通面粉也可以。