翻糖机器猫饼干

主料 黄油50克 牛奶20克 糖粉20克 高筋面粉130克 2人份
辅料 翻糖膏50克 黄色巧克力30克 色素4瓶 黑巧克力30克 清水50毫升

新的一年,工作已然排的满满当当,希望小核桃能快乐的成长,妈咪在等待着和他一起玩面团的日子到来呢。这个可爱的机器猫,影响了多少孩子的童年啊。你喜欢吗?

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翻糖机器猫饼干的步骤

黄油软化后放入盆中,用手动打蛋器拌匀

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翻糖机器猫饼干的步骤

加入糖粉,用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀;分两次加入牛奶

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翻糖机器猫饼干的步骤

继续顺着一个方向搅拌均匀

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翻糖机器猫饼干的步骤

筛入高筋面粉

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翻糖机器猫饼干的步骤

刮刀不断搅拌均匀

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翻糖机器猫饼干的步骤

用手揉搓成均匀的面团

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翻糖机器猫饼干的步骤

放在案板上,面团上下都铺上一层保鲜膜,擀成薄片

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翻糖机器猫饼干的步骤

用立体机器猫饼干模切割

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翻糖机器猫饼干的步骤

切割时充分利用擀成薄片的面团

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翻糖机器猫饼干的步骤

然后摆入铺了锡纸的烤盘;烤箱预热170°C,上下火全开,放在烤箱中层,大约烤15-20分钟

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翻糖机器猫饼干的步骤

一边冷却,一边制作翻糖部分;将一块白色翻糖膏加入一些蓝色色素

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翻糖机器猫饼干的步骤

揉匀

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翻糖机器猫饼干的步骤

在案板上擀成薄片

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翻糖机器猫饼干的步骤

用机器猫饼干模的外轮廓模刻出轮廓部分,然后在背面刷一层凉开水或者蜂蜜

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翻糖机器猫饼干的步骤

黏贴在放凉的饼干上

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翻糖机器猫饼干的步骤

再取出一块白色的翻糖膏

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翻糖机器猫饼干的步骤

揉匀擀成薄片

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翻糖机器猫饼干的步骤

用机器猫饼干模的立体模部分刻出表情

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翻糖机器猫饼干的步骤

然后用小刀刻出来

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翻糖机器猫饼干的步骤

刻出来的机器猫

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翻糖机器猫饼干的步骤

背面刷清水黏贴在蓝色的上面

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翻糖机器猫饼干的步骤

再取一小块白色翻糖膏加入一点红色色素

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翻糖机器猫饼干的步骤

揉匀

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翻糖机器猫饼干的步骤

擀成薄片

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翻糖机器猫饼干的步骤

用饼干模刻出身体和铃铛部分

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翻糖机器猫饼干的步骤

用小刀切割出来

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翻糖机器猫饼干的步骤

切割出来的部分

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翻糖机器猫饼干的步骤

背面刷清水,黏贴在合适的位置

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翻糖机器猫饼干的步骤

融化一些黄色巧克力,装入裱花袋,挤在铃铛的位置,等待凝固(用翻糖做也可以)

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翻糖机器猫饼干的步骤

取一些剩余的红色翻糖膏揉成小圆球,作为鼻子

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翻糖机器猫饼干的步骤

翻糖部分制作完成

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翻糖机器猫饼干的步骤

融化一些黑巧克力,装入裱花袋,挤在眼睛和铃铛上,凝固就完工啦

翻糖机器猫饼干的成品图

翻糖机器猫饼干成品图 翻糖机器猫饼干成品图

翻糖机器猫饼干的烹饪技巧

技巧 tips

1、巧克力部分也可以完全用翻糖+色素制作;
2、用高筋面粉的饼干的饼干会更有韧性,用来做翻糖饼干不容易碎,没有的话普通面粉也可以。