蔓越莓饼干

主料 ： 低筋面粉230克 黄油150克 蔓越莓干70克 糖粉100克 蛋液30毫升

这款饼干简单易做，酸甜可口，搭配下午茶或者做伴手礼，都非常不错。

步骤 step

1

黄油软化，加入糖粉；

步骤 step

2

把糖粉打到融化，黄油颜色发白，分次加入蛋液；

步骤 step

3

筛入低筋面粉，拌匀；

步骤 step

4

加入泡软沥干水分的蔓越莓干切拌均匀；

步骤 step

5

学厨饼干模具铺上一层保鲜膜，把切拌好的面糊装入学厨饼干模具，压实，放入冰箱冷冻1个小时；

步骤 step

6

去掉保鲜膜，把饼干切片，放入烤盘，170度20分钟左右。具体时间温度请参考自家烤箱。

蔓越莓饼干的成品图

蔓越莓饼干的烹饪技巧

技巧 tips

1、根据自己口味增减糖量；
2、天气很冷，黄油不好软化，可以把烤箱开到150度空烤10分钟关闭，随后把切小块的黄油放入烤箱，两三分钟后黄油就软了。