自制蔓越莓饼干

主料 ： 低筋面粉250克 蔓越莓干85克 黄油175克
辅料 ： 白糖45克 鸡蛋2个 奶粉30克

心情很好，闲暇无事，做个蔓越莓饼干犒劳下自己

步骤 step

1

蔓越莓切成细小的颗粒

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2

把黄油放入干净无水无油的碗内化开，放鸡蛋打入搅拌均匀，不用打发

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3

放入白糖和奶粉继续搅拌均匀

步骤 step

4

加入低筋粉（分两次加入）和蔓越莓

步骤 step

5

搅拌成块状

步骤 step

6

家里没有专门的模具，就用了保鲜袋整理成型（圆柱或者方形都可以）放入冰箱冷冻室1个小时左右，我家这里现在也就零度左右，就常温下放了一个多小时，也可以切成型

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7

切成大约2毫米左右的薄片，烤箱预热10分钟，150度上下火20分钟左右，中间要打开烤炉看看以防烤糊，这个时间和温度都可以尝试掌握，各家的烤炉的功率不同。烤至饼干表面微黄就可以

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8

香甜酥脆、香味四溢，泡杯咖啡或者牛奶可以享用了

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9

家里有现成的红枣和麦片，顺便做了红枣麦片饼干，做法和蔓越莓相同

自制蔓越莓饼干的成品图

自制蔓越莓饼干的烹饪技巧

技巧 tips

糖和黄油的量可以自己掌握，喜欢甜的亲就稍微多点糖