自制蔓越莓饼干

主料 ： 蔓越莓干40克 黄油70克 低筋面粉120克 3人份
辅料 ： 糖粉10克 鸡蛋1个

因为家里有一包蔓越莓干放着挺久了，家里的烤箱买回来也很久却没用几次。蔓越莓饼干作为一种易上手又好吃颜值高的饼干那天心血来潮我就动手了

步骤 step

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这是已经拌好了的团团。首先是融化了的黄油（我买的10克一个的独立包装小盒黄油）加入糖粉搅拌均匀无需打发。然后是鸡蛋液和蔓越莓干和低筋面粉依次加入每种食材加入之后都需搅拌均匀。各种搅拌然后就变成了我发的这个图差不多这样吧

步骤 step

2

第二步就是把上图的团状物体自己用手堆推捏成长柱体的样子然后用保鲜膜或随意什么干净的纸张袋子都行包一下放入冰箱冷冻层（注意是结冰的冷冻层不是保鲜的冷藏室）大概一小时左右拿出来切片（切记要慢厚度要相近）如图

步骤 step

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切片前可以烤箱提前预热5-10分钟都行。然后从冰冻层拿出来的食物切片好平铺进入烤箱

步骤 step

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我的是长帝30L的烤箱 上下管都开了温度大概是165左右的样子 大家可以根据自己家烤箱的实际情况进行一定调整

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因为我是晚上自己做的，然后未经美图软件什么的处理。第一次做当时就是很激动拿出来放凉就可以了，因为是自己吃所以没有在意那么多细节。颜色看起来似乎不是很漂亮，但是味道还不错和店里卖的差不多哦

自制蔓越莓饼干的成品图

自制蔓越莓饼干的烹饪技巧

技巧 tips

这款饼干还是比较适合新手操作的。注意黄油糖粉蔓越莓干各种食材加入后都要搅拌均匀就行。全程无需打发。同时摸清楚自家烤箱的脾气调整适合自己操作的烤箱温度和烘烤时间即可。