火腿肠面包

主料 ： 高筋面粉250克 细砂糖30克 鸡蛋1个 纯牛奶100克 橄榄油20克 精盐2克 酵母(干)3克
辅料 ： 橄榄油3克 葱花儿少许 黑芝麻少许 火腿肠3根 精盐少许 全蛋液少许

好吃，

步骤 step

1

先液体，对角放糖和盐，再放面粉和酵母，按和面键30分钟。

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2

揉好的面发酵至原体积2倍大，分成6份滚圆，盖保鲜膜醒10分钟。

步骤 step

3

火腿肠切成2段

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4

醒发好的剂子按扁，擀成长舌状，放入火腿肠卷起来。

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5

接口处捏紧，切4刀底部不切断。

步骤 step

6

切开小段翻一下，两头捏上。

步骤 step

7

依次做好放入烤盘里

步骤 step

8

放入烤箱里，下面放一小盆热水，发酵至1.5倍大即可。

步骤 step

9

葱切末加入黑芝麻，放少许盐和橄榄油拌匀。

步骤 step

10

取出发酵好的面包坯，表面刷一层全蛋液，中间放调好的葱末。

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11

放入已预热的烤箱中，下层和中层，200度烤25分钟。上下各烤10分钟，调换烤10分钟，看上色情况再调整，再烤5分钟即可。

火腿肠面包的成品图

火腿肠面包的烹饪技巧

技巧 tips

葱香味足，综合起来口感特别好。两盘同时烤，要注意火候适当调整。第一次烤两盘，效果还不错。根据自家烤箱调时间和温度。