豆沙小面包

主料 ： 高筋面粉380克 鸡蛋1个 盐2克 纯牛奶215克 4人份
辅料 ： 黄油30克 酵母粉4克 豆沙馅

对于热爱美食喜欢烘焙的我来说，一直想拥有一款超大容量的厨师机来解放双手，ACA粉色厨师机无法抗拒她的美！看颜值的时代，厨房用具也开始追求外观了，好看也超好用，这样一台粉嫩的小助手摆在厨房里，做起美食心情也是美翻啦！今天来做一款豆沙小面包，早餐食用或者外出携带，都非常方便！豆沙馅可以自己做，也可以买现成的，为了省事我直接买了一包。

步骤 step

1

面粉可直接倒在搅拌碗里称重，其他食材分别称好备用。

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2

把搅拌碗按在厨师机上打入一个鸡蛋，倒入盐、白糖。

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3

倒入酵母粉。

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4

加入牛奶。（不同牌子面粉吸水性有差异，建议预留10克左右酌情添加）

步骤 step

5

按下抬头键，蓝色屏幕亮起。

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6

设定时间15分钟。“+”“-”符号按键可以调整所需时间。（最后事实证明不到15分钟就和好了）

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7

旋转调速旋钮至1档，开始和面。

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8

2分钟后面已成团，加入小块的黄油。

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9

旋转调速旋钮至2档，继续和面。

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10

8分钟后，按下抬头键，面团已经非常细腻光滑了。

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11

不沾材质的搅拌钩面团可以轻松的滑落。

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12

手上抹少许食用油，取小块面团伸展开，完美手套膜呈现在面前！这么薄的膜做出的面包想不好吃都难！

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13

取下搅拌碗，把面团团几下整理表面光滑。

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14

盖上保鲜膜放置温暖处，开始第一次发酵。（一发时间约90分钟）

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15

发酵至两倍大。

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16

手指沾干面粉扎孔，孔不回缩不塌陷就发酵好了。

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17

把面团放在垫子上平均分成12份的小剂子，排气揉圆。

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18

面团按扁，放入豆沙馅包起来。

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19

收口向下放，摆放在烤盘里。

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20

再次发酵稍微变大。（二发时间约30—40分钟）

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21

表面刷上全蛋液（分量外）。

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22

烤箱提前预热：上175度，下170度，放中层，烤20分钟。

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23

成品图，个个圆圆胖胖的，组织细腻，奶香浓郁！

豆沙小面包的成品图

豆沙小面包的烹饪技巧

技巧 tips

各家烤箱温度有差异请适当调整。豆沙也可随个人喜好替换成其他的馅料。随季节变化室温也不同，发酵的时间根据面团状态增减。