家常炒面

主料 ： 面条（生）300克 五花肉100克 2人份
辅料 ： 圆白菜1/4个 胡萝卜1根 洋葱1个 酱油2茶匙 蚝油 食盐 料酒 香葱2棵

一个人吃饭喜欢做些简单的，比如炒面，简单快捷又不失营养~~~~·

步骤 step

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细生面条

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生面条放入蒸屉上，蒸锅上汽后中火蒸15分钟，把面条蒸透。

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蒸好的面条抖散备用。

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配菜我准备的是洋葱、圆白菜、胡萝卜、五花肉。

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处理配菜：圆白菜、胡萝卜、洋葱分别切丝、五花肉切薄片，香葱切末。

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热锅凉油，放入五花肉煸炒。

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炒至五花肉变色吐油，烹入一茶匙料酒，加入酱油（炒面我喜欢重色，用的老抽）

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煸炒五花肉上色后，放入洋葱和胡萝卜丝煸炒。

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加入圆白菜继续翻炒。

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翻炒均匀后加入食盐。

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加入蚝油翻炒均匀。

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最后加入蒸好的面条。

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翻炒一两分钟，翻炒均匀即可关火。

家常炒面的成品图

家常炒面的烹饪技巧

技巧 tips

加入面条后用筷子翻炒更方便。