淡奶油紫薯肉松小面包

主料 ： 高筋面粉290克 淡奶油200克
辅料 ： 紫薯50克 细砂糖30克 酵母3克 盐2.5克

利用家里现有的食材，来做这款淡奶油紫薯肉松小面包。紫薯具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素， 其所含有的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助体内的有毒物质尽快排出体外，对皮肤可起到保护作用。而开封的淡奶油冷冻之后，可以替代黄油拿来做面包 ，此款淡奶油紫薯肉松小面包，只需一次发酵，制作时间缩短，面包依然非常松软。

步骤 step

1

将所有材料放入面包桶内，酵母最后放面粉中间，启动和面程序

步骤 step

2

揉成面团，需30分钟，揉面结束。

步骤 step

3

面团放在揉面垫上按扁。

步骤 step

4

分成8等份。

步骤 step

5

取一块面团，大头朝下，擀长，撒上肉松，从大头这边卷起来，卷到底后，把收尾压紧。

步骤 step

6

依次卷好所有面团，摆放在不粘烤盘上。

步骤 step

7

把烤盘放入烤箱发酵至明显变胖。

步骤 step

8

面团上刷一层蜂蜜水，再撒些芝麻。烤箱预热，上管140度下管180度，20分钟，上色及时加盖锡纸。

步骤 step

9

面包出炉

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10

出炉后，脱模放在网架上放凉至手温装袋保存。

淡奶油紫薯肉松小面包的成品图

淡奶油紫薯肉松小面包的烹饪技巧

技巧 tips

1、烤箱温度根据自家烤箱灵活调节
2、面团表面也可以刷一层全蛋液。