海蒂面包

主料 ： 高筋面粉200克 牛奶195克 低筋面粉60克 糖40克 5人份
辅料 ： 耐高糖酵母3克 黄油12克 盐2克

我喊它PP面包
小小的一个小朋友拿着也方便 吃着也不容易浪费
很喜欢它萌萌的造型
下面来看下他的做法吧

步骤 step

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海蒂面包的步骤

将所有材料入面包机揉光滑

步骤 step

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海蒂面包的步骤

加入黄油

步骤 step

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海蒂面包的步骤

揉到扩展阶段

步骤 step

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海蒂面包的步骤

将面团取出滚圆盖保鲜膜进行第一次发酵，发酵好的面团是原来的2倍大 用手指沾干粉戳洞有轻微回缩呈肚脐状即可

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海蒂面包的步骤

取出排气，分成24等份盖保鲜膜静置10分钟

步骤 step

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海蒂面包的步骤

两份面团为一组放到模具中

步骤 step

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海蒂面包的步骤

放入烤箱中启动发酵功能 进行二次发酵 放一碗热水保持湿度

步骤 step

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海蒂面包的步骤

在发酵好的面包表面筛上高筋面粉

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海蒂面包的步骤

放烤箱中 上下火165度烘烤15-20分钟

海蒂面包的成品图

海蒂面包成品图 海蒂面包成品图 海蒂面包成品图

海蒂面包的烹饪技巧

技巧 tips

温度仅供参考