热狗面包卷

主料 ： 高筋面粉140克 水80克 细砂糖20克 黄油15克 鸡蛋液10克 盐1.25ML 干酵母3克 火腿肠5根 2人份
辅料 ： 奶粉5克 黑芝麻少许 鸡蛋液（表面装饰用）半个

买了面包机后做面包真的是解放双手，不用再手工揉面了。面包机揉好面，发酵完，整形后，入烤箱烤制，出来的效果真的太好了！

步骤 step

1

把材料倒入面包机内，启动“和面”程序，揉成面团。

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2

面团最好能揉至拉出薄膜的阶段。

步骤 step

3

在面包机内直接发酵1个小时，面团发酵至2.5倍大。

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4

取出面团用手揉，排出空气。分成5份揉圆，盖上保鲜膜进行15分钟中间发酵。

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5

取一个发酵好的面团，搓成长条形。

步骤 step

6

把长面条一圈一圈的绕在火腿肠上。

步骤 step

7

全部整形好，放入烤箱中层继续发酵45分钟。烤箱底层可以放一碗热水。

步骤 step

8

发酵好的面团表面刷一层全蛋液，再撒一些黑芝麻，放入烤箱中层180度，15分钟左右，表面金黄色即可。

热狗面包卷的成品图

热狗面包卷的烹饪技巧

技巧 tips

1.揉面团的时候，水不要一次加完，要分次加水，因为面粉的吸水性不同，所以建议留10克的水，要看情况是否需要加入哦！
2.烤之前要预热烤箱，烤箱的时间和温度只能参考，最好在快出炉的前几分钟在烤箱旁观察一下，以免烤糊了！