腊八粥

主料 ： 糯米30克 百合5克 薏米10克 莲子5克 核桃10克 枣(干)8颗 小米20克 扁豆15克 淮山药5片 4人份
辅料 ： 胡萝卜1根

小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八就是年。不过，不吃腊八粥怎么能算过了腊八节呢？煮腊八粥很费心，不过吃到美味的腊八粥的时候，感觉一切都值得~

步骤 step

1

将食材准备好，偏硬的食材应提前一晚泡好，如扁豆

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2

所有的食材放到一起，用水淘干净

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3

将腊八食材放入锅中，加入的水，应为腊八中部分食材吸水，所以要比平时煮粥放的水多一些

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4

将火候跳到最大铛

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5

煮开的过程中，锅中会有泡泡，用汤勺将泡泡滤掉。煮开之后，调到小火慢熬，注意要经常搅拌，一面沾锅，同时避免粥溢出锅外

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6

大概半小时之后，粥做好了，将粥盛入碗中

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7

腊八粥就算做好啦

腊八粥的成品图

腊八粥的烹饪技巧

技巧 tips

莲子要剔除莲心，喜欢甜的亲们可以在做好的粥里加入的糖。