地道广州人才会带你去吃的美味艇仔粥，做
主料 ： 鳕鱼1块 干贝1小撮 猪肚80克 瘦肉150克 大米300克 3人份辅料 ： 油条1根 炸花生 盐 胡椒粉 芝麻油 葱 姜 香草
艇仔粥又绵又滑，轻轻舀起，米粥挂羹，滑过舌头，到了胃里，有一种说不出的舒畅。
集合了海量食材，经过细腻烹煮的艇仔粥，鱼鲜肉美，带点脆油条丝、一把花生小米，真是香不死人~
1
生姜切丝，香菜切段，葱切成末，油条切丁备用。
步骤 step2
大米提前浸泡半小时。浸泡后的大米可以迅速的成熟。
鳕鱼洗净，去皮去刺；干贝提前浸泡好，洗净撕成丝状。
3
猪肚和里脊肉洗净切丝备用。
步骤 step4
锅中加入清水煮开，倒入姜丝、猪肚丝、泡好的大米，煮开后中小火炖煮20分钟。
步骤 step5
继续加入干贝丝、煮至熟透后，加入肉丝、鱼肉拌匀，几分钟滚熟就可以啦。太久的话鱼肉会散掉，而且猪肉也会老掉哦～
步骤 step6
加入葱、芝麻油，宝宝的就可先盛出来了，大人的继续加入胡椒粉、盐、香菜，盛出后放上炸花生和油条丁即可。
地道广州人才会带你去吃的美味艇仔粥，做法竟然这么简单？的成品图
地道广州人才会带你去吃的美味艇仔粥，做法竟然这么简单？的烹饪技巧
技巧 tips米饭可以提前浸泡，这样可以帮助迅速成熟；
油条需要很脆才能口感，如果买的油条放太久回软掉了，需要给油条复炸哦～诀窍是油温烧到表面冒烟的时候，放油条下去5秒钟捞上来就可以啦～
而花生粒恰恰相反，油温太高花生粒会糊掉发黑，花生粒需要小火慢慢炸；
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