蝎子龟祛湿汤

主料 ： 蝎子80克 猪骨400克 龟820克 4人份
辅料 ： 石黄皮39克 盐2茶匙 油1茶匙 蜜枣4个 土茯苓123克 云苓淮山39克

我第二次在家里煲蝎子汤。上次煲的那个，受到了家人的好评，家人都喜欢喝，所以，我再次买回来一些蝎子，买了一只大龟，还有一些猪骨，石黄皮等，这煲汤的成本花了差不多300元，功效是祛湿滋阴，汤好喝，容易入口，家人好喜欢！

步骤 step

1

配料：土茯苓123克

步骤 step

2

配料：石黄皮39克

步骤 step

3

配料：云苓淮山合计39克

步骤 step

4

料：龟（直接让市场的老板帮我切好），猪骨

步骤 step

5

肉类先飞水处理

步骤 step

6

肉类飞水后要过冷河

步骤 step

7

蝎子冲洗干净即可，不要用手碰哦

步骤 step

8

清水约2/3煲，先将汤料（姜，云苓，土茯苓，淮山，蜜枣，石黄皮）放进煲里煲

步骤 step

9

水开后，加入肉类，先中火煲10分钟，后慢火煲80分钟

步骤 step

10

汤煲好后，加入的食盐调味，然后再滚2分钟，熄火

步骤 step

11

装起，好喝的蝎子龟祛湿汤完成

蝎子龟祛湿汤的成品图

蝎子龟祛湿汤的烹饪技巧

技巧 tips

1、蝎子清洗时可以用筷子辅助，用流动的清水冲洗即可；
2、肉类要做飞水处理，这样可以去除肥腻；
3、汤料先煲，肉类后放入；
4、喝汤前先将浮沫捞走，这样汤比较好喝。