大龙虾青菜粥

主料 ： 大龙虾头2个 胚芽米200克 青菜 3人份
辅料 ： 生姜10克 橄榄油15克 盐少许 洋葱10克 香葱 胡椒粉少许 香菜 清水

大龙虾肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白、低脂肪，锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，营养丰富，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。龙虾煲成的龙虾粥补肾壮阳、滋阴、健胃、能化痰止咳、镇静，也有治疗神经衰弱、筋骨疼痛、美容养颜等功能。

步骤 step

1

一次性准备好所有原材，青菜、洋葱、香菜、香葱、生姜等切碎，备好大米、大龙虾、盐、胡椒粉和橄榄油等。

步骤 step

2

大龙虾洗净，剁下虾头煲粥，虾身做蒜蓉虾。

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3

清洗虾头的时候去掉腮、虾线等脏的部分，虾头里黄色部分是虾黄，就是虾卵，一定要保留。

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4

热锅热油小火爆香姜和洋葱。

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5

大火倒入龙虾块翻炒。

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6

加入胡椒继续翻炒均匀。

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7

一定要将龙虾多翻炒片刻、炒出香味。

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8

加入水煮龙虾成龙虾汤。

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9

胚芽米洗净后放入电压锅、倒入龙虾汤一起压7分钟左右，再焖5分钟左右即可，就煲成了龙虾粥。

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10

将龙虾粥转入汤锅里煮开后加入青菜碎、盐等搅拌均匀，撒上葱花即可食用。煮熟的龙虾粥大米成糊状，每一勺都鲜美可口！

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龙虾粥红绿相间，清香扑鼻，色香味俱全。

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胚芽米新鲜、大龙虾肉洁白细嫩，加入青菜，煲成粥清透明亮、味道鲜美，营养丰富！

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与其煞费苦心膳食搭配，不如吃碗胚芽米善待自己，一碗好米，狠粮优选。

大龙虾青菜粥的成品图

大龙虾青菜粥的烹饪技巧

技巧 tips

1、时间充裕的情况下，用砂锅小火煨粥口感更佳。
2、未使用完的胚芽米可以加入几颗花椒粒密封保存较长时间。
3、这样的方法可以同样适用其它海鲜粥。
4、龙虾粥系海鲜食物，要及时食用，不要长时间储存。