扇贝酸菜馅饺子

主料 ： 扇贝裙边一碗 酸菜3棵 饺子皮 鸡蛋一个 3人份
辅料 ： 水 盐巴一汤匙 生抽一勺 淀粉2勺

扇贝酸菜馅饺子我也是第一次包，不过味道还不错。但是处理扇贝要崩溃，扇贝肉还没做，一箱的扇贝处理了4个小时左右……有时间有机会可以尝试一下，不懂的话，我们可以互相探讨。欢迎撩我，哈哈


扇贝是不错的东西，研究发现，扇贝多糖具有抗肿瘤、增强免疫力、降血糖、降血脂等多种生物活性功能，可将其开发应用于保健品、化妆品、饲料添加剂等方面。
扇贝的主要的食用部分是闭壳肌，即扇贝柱，其肉质细嫩，味道鲜美，是营养价值极高的保健食品。扇贝闭壳肌的干制品俗称干贝，是我国传统的“海八珍”之一，深受消费者喜爱。

步骤 step

1

备料：饺子皮，扇贝裙边，鸡蛋，酸菜洗净，去水分

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2

酸菜切碎，要多碎有多碎

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3

扇贝裙边切碎

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4

全部放入盆中，生姜

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5

少许生抽

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6

打入一个鸡蛋，两勺淀粉，少许盐

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7

搅拌均匀，去水分

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8

包好，包法教程看视频

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9

热水烧开

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放入饺子，用筷子搅拌，防止粘锅底，烧开两次，放两次冷水后。再次烧开

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11

少许盐巴，鸡精调味汤汁，或者放入配菜

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出锅，少许生抽

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撒上熟芝麻即可

扇贝酸菜馅饺子的成品图

扇贝酸菜馅饺子的烹饪技巧

技巧 tips

扇贝裙边，最好焯水下，要不然水分太多，不好包