羊肉饺子

主料 ： 羊肉(后腿)1000克 白面1000克 3人份
辅料 ： 白葱500克 鸡蛋1枚 香油少许 盐少许 花椒少许 桂皮少许 鲜姜100克 香叶少许 十三香少许 花生油少许 料酒少许 味极鲜酱油少许

好吃不过饺子。。。

步骤 step

1

羊肉剁馅

步骤 step

2

花椒、鲜姜、香叶、桂皮饭300克水煮三分钟

步骤 step

3

待刚才煮的料汤晾凉，每次加点搅拌，直至全入肉。

步骤 step

4

依次加入鸡蛋、十三香、花生油、料酒，继续搅拌。

步骤 step

5

白葱剁碎加入，盐加入，继续搅拌。

步骤 step

6

肉馅完成，开包。。。

步骤 step

7

卖相一般。。。

步骤 step

8

水开了，煮吧。

步骤 step

9

煎一锅。。。

羊肉饺子的成品图

羊肉饺子的烹饪技巧

技巧 tips

选肉很重要，我选的内蒙古鄂托克旗羊肉，其次肉馅要搅拌好。。。