芋头饺子

主料 ： 肉馅500克 芋头300克 饺子皮600克 2人份
辅料 ： 盐3茶匙 糖0.5茶匙 生粉3茶匙 豉油1茶匙 蚝油1茶匙 油2茶匙 虾米50克 姜蓉0.5茶匙 蒜蓉1茶匙

同样的饺子不一样的馅，一直非常喜欢吃饺子，而且平常包好放冰箱冷冻着，要吃的时候拿出来蒸熟就可以了，方便又好吃。

步骤 step

1

芋头洗干净，把皮削走，切成小粒状，肉剁碎，虾米提前半小时泡，然后切碎，姜和蒜拍烂剁碎

步骤 step

2

肉末和芋头混合，加入调味料，拌均匀就可以包饺子了

步骤 step

3

先在一边折几下，然后放肉馅进去，如果皮太干粘不起来，可以在边上抹点清水，然后合上口子就行了，蒸碟抹点油，把饺子排好，开水下锅，蒸12-15分钟到可以吃了

芋头饺子的成品图

芋头饺子的烹饪技巧

技巧 tips

肉馅如果拿出去打，要打粗的，这样才不致于都是肉末，没有口感了，如果包多了，可以放冰箱急冻，要吃的时候拿出来蒸就可以了，要是想再加一层，可以在上面放一层油纸，就可以把饺子叠起来放了。