蓬松暄软的豆沙包做法，克重比例很详细

主料 ： 面粉300克 酵母3克 白糖5克 水160克 豆沙馅45克/个 3人份
辅料 ： 蒸锅1个

这是一款老少皆宜的小吃，馅和剂子尽量都称重后操作，这样可以保证大小一致，品相更好。

步骤 step

1

将面粉，酵母，白糖，水一起混合均匀，揉成光滑不粘手的面团

步骤 step

2

密封型发至两倍大，中间戳个洞，不回缩即可

步骤 step

3

揉面排气后，将面团分成每一个为50克的剂子

步骤 step

4

将每一个剂子揉成光滑的小面团

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5

用手压扁

步骤 step

6

放入豆沙馅，每一个豆沙馅为45克

步骤 step

7

利用虎口位置慢慢的团

步骤 step

8

一直到封口

步骤 step

9

多余的面压在面团的底部

步骤 step

10

翻过来团均匀

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11

移入蒸屉进行二次醒发

步骤 step

12

醒发至1.5倍，大约30分钟，轻轻按压，快速回弹即可

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13

开大火蒸至冒气后计时12分钟，关火后再闷3分钟即可开锅

蓬松暄软的豆沙包做法，克重比例很详细的成品图