秋葵鸡蛋饼

主料 ： 面粉一小碗 鸡蛋3个 秋葵5根 淀粉少量 2人份
辅料 ： 盐 白胡椒粉 鸡粉少许

今天的秋葵鸡蛋饼成品，让我想起一首很老很老的歌~记得是上小学时的流行歌曲（呀不小心暴露年龄了···），来两句歌词感受一下吧O(∩_∩)O~
漫漫长路远
冷冷幽梦清
雪里一片清静
可笑我在独行
要找天边的星 ......

美食有时候是味道上勾起的回忆，有时候是视觉上勾起的的回忆
关键能让你心情愉悦的美食都值得去尝试

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步骤 step

1

食材准备 ：鸡蛋、面粉、秋葵、（还有少量淀粉未上镜）
调味料：盐、白胡椒粉、鸡粉

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2

面粉里加少量淀粉，打入鸡蛋，加盐、胡椒粉、鸡粉、清水搅拌均匀至无颗粒状，稠度差不多跟单纯打散的蛋液类似
秋葵洗净切成薄片备用

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3

开火之前不粘平底锅倒入面糊，摆上切好的秋葵片，然后开中小火加热至面糊凝固，翻面烙一分钟即可出锅

面糊的用量要比摊薄饼的时候多一点，这样不至于太薄不好翻面

秋葵鸡蛋饼的成品图

秋葵鸡蛋饼的烹饪技巧

技巧 tips

这样的秋葵鸡蛋饼也很受小朋友的喜欢呢，
关于面糊也可以用牛奶替换清水，调成奶香味的，要是锅子不是不粘的话记得少放点油，

要想出来漂亮的排列记得倒好面糊再放秋葵，
还有每次倒面糊之前冷却一下锅，这样面糊才不会太快凝固
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