秋葵蒸水蛋

主料 秋葵2根 鸡蛋3个 2人份
辅料 酱油 温水300毫升 熟油

水蛋也叫鸡蛋羹,鸡蛋加水搅匀均匀后蒸制而成,口感特别嫩滑,入口计划,广东人特别喜欢的一道家常菜,老少皆宜。为了让水蛋口感更加丰富,也可根据个人喜好加肉末、瑶柱、虾仁、秋葵等配料。

步骤 step

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秋葵蒸水蛋的步骤

材料:秋葵2根,鸡蛋3个,温水300ml,酱油,熟油

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秋葵蒸水蛋的步骤

做法:
1.秋葵焯水备用,鸡蛋打散。

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秋葵蒸水蛋的步骤

2.鸡蛋加入温水,边叫边搅拌。可以过滤一下,这样更加细嫩,当然不过滤也是没问题的。

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秋葵蒸水蛋的步骤

3.蛋液倒入蒸蛋容器内,秋葵切片放入,不用担心秋葵会沉底。

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秋葵蒸水蛋的步骤

4.盖上盖子,放入拓璞多功能料理机蒸笼里,功率1000,时间15分钟,中途要揭开两三次盖子,这样蒸出来的水蛋口感更好。

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秋葵蒸水蛋的步骤

5.食用前淋上酱油和熟油即可。

秋葵蒸水蛋的成品图

秋葵蒸水蛋成品图 秋葵蒸水蛋成品图 秋葵蒸水蛋成品图