腊肠炒面条

主料 ： 挂面200克 腊肠1根 洋葱1个 胡萝卜1个 芹菜1根 2人份
辅料 ： 油1汤匙 甜辣酱10克 盐4克

炒面条和炒饭应该都属于快餐系列。二者的制作方法大同小异，配料的搭配没有固定的模式规定，可简可繁、可荤可素，只要自己喜欢的，都可以用来搭配。这盘“腊肠炒面条”就是用腊肠和洋葱、芹菜、胡萝卜搭配炒制而成。

步骤 step

1

主辅料：挂面、腊肠、芹菜、洋葱、胡萝卜，把芹菜、胡萝卜、洋葱洗净，然后把腊肠和这三种食材切丝备用

步骤 step

2

煮面条：锅烧开水，放入挂面

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3

小火煮制2分钟，稍稍有硬芯时即可关火，焖几分钟即成

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4

炒面条：热油，先放入腊肠丝、胡萝卜丝炒匀

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5

再放入芹菜丝煸炒

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6

最后放入洋葱翻炒均匀

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7

加少许甜辣酱调味

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8

加少许盐，将其炒匀

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9

放入煮好的面条

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10

小火翻炒均匀，即可关火

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出锅装盘，即可上桌品味

腊肠炒面条的成品图

腊肠炒面条的烹饪技巧

技巧 tips

1、一定要掌握投料的顺序，胡萝卜、腊肠要先放，其次是芹菜，洋葱要最后放。
2、甜辣酱帮助提味，没有可以不放。