家常炒面

主料 ： 面条150克 3人份
辅料 ： 四季豆 猪肉丝50克 茭白2/3根 韭菜 食盐 生抽 菜籽油 豆瓣酱

四季豆炒面，简单易学，家乡的味道

步骤 step

1

四季豆折两段，茭白切丝，韭菜切断，猪肉切丝，猪肉选肥肉多点的

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2

锅烧热倒一点菜籽油，把肉丝放入锅煸炒，直到出油，有点微黄

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3

把四季豆放入煸炒，加盐和生抽，再把茭白丝放入，一起炒匀，加水

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4

我用的是袋装的干面，把面折断放入，不用搅拌均匀，盖上锅盖

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5

做一碗汤，放豆瓣酱，拿来调味，这个可以根据自己口味随意添加佐料，面稍微闷一下，就把汤均匀从上面浇入，锅盖盖上继续闷

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6

快要收汤时，把面条用筷子快速搅拌均匀，盖上锅盖，闷一下，面熟了放入韭菜，炒均匀即可

家常炒面的成品图

家常炒面的烹饪技巧

技巧 tips

汤汁可根据面条量来决定，佐料自己随意添加