冷菜系列~五福临门迎新春

主料 ： 杏鲍菇一根 胡萝卜一根 紫洋葱半个 青瓜一根 木耳 3人份
辅料 ： 香菜 糖和盐 葱蒜 干辣椒 辣椒粉 味极鲜 蚝油 陈醋 五香粉和胡椒粉 香油

年菜做这道冷菜~五福临门，好听好看又好吃。五种颜色材料代表着五行平衡，身平安大吉。也寓意着五福临门，财星高照。高高的摆盘更是祝福大家步步高升，升官发财。大伙一定乐的笑嘻嘻。关注我，每天给你带来好吃的美食制作视频！

步骤 step

1

杏鲍菇，胡萝卜，紫洋葱，木耳和青瓜切丝。

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2

杏鲍菇焯水备用。

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3

料汁材料包括：葱蒜，干辣椒，辣椒粉，味极鲜，蚝油，陈醋，五香粉，鸡粉，糖和盐。

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4

分两次加入热油，爆香所有材料。

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5

轻轻均匀抓拌所有材料准备摆盘。

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6

把材料叠高，加上香菜淋上香油即可上桌。

冷菜系列~五福临门迎新春的成品图

冷菜系列~五福临门迎新春的烹饪技巧

技巧 tips

这道凉拌菜必须做好马上上桌，放久了有些材料会出水影响口感。调味可以根据个人喜欢进行调制。麻辣，酸甜，沙拉酱或泰式风味都可以。味道各有特点。