深夜食堂～秒光还要再来一碗的葱油拌面

主料 ： 面饼100克 3人份
辅料 ： 葱一根 蚝油一勺 生抽一勺 老抽一勺 辣椒酱一勺 食用油三大勺

看完黄小厨的葱油拌面，我也试做一下，利用家里仅有的材料（包括调味酱）没想到得到一致好评且要求再来一碗。此份量适合两人食用

步骤 step

1

水开放入面条（可按照你喜欢的面条下，可以鲜面条）

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2

面条煮九成熟即可捞出来，放碗里，余温会闷全熟。

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3

锅里放油，放入葱段，开始熬葱油

步骤 step

4

葱变黄就可以，出炉，油浇面上

步骤 step

5

面条搅拌下，这样可以防止面条粘连

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6

一勺生抽，一勺鱼露，一勺老抽调色

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7

半勺蚝油，半勺辣椒酱（老干妈也行）我还挖了一勺沙茶酱，然后搅拌均匀即可开吃。

深夜食堂～秒光还要再来一碗的葱油拌面的成品图

深夜食堂～秒光还要再来一碗的葱油拌面的烹饪技巧

技巧 tips

面条煮好，拌入少许油可以防止面条发糊粘坨一起。