葱花鸡蛋饼

主料 ： 面粉200克 3人份
辅料 ： 鸡蛋2个 大葱一根 植物油少许 盐半小勺 十三香半小勺

早餐最省事的莫过于来两张鸡蛋小软饼，不用和面，筷子搅搅，再烙一烙，几分钟就搞定。
但是呢，总是一个味道难免会吃烦，之前我做鸡蛋饼是把鸡蛋搅在面糊里，虽然好吃，但口感上单一，于是在某个早上，宝妈换了个方法，类似于手抓饼，但更省事，家人吃后赞不绝口，别看我只是换个方法，都说好香啊，比外面的都好吃多了，更有食欲！

步骤 step

1

备好食材

步骤 step

2

面粉加水调成可以滴落的稀面糊

步骤 step

3

加十三香调味

步骤 step

4

加盐，搅匀

步骤 step

5

大葱切成碎葱花

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6

电饼铛预热，倒入两饭勺面糊摊平，合上饼铛盖10秒钟

步骤 step

7

面糊凝固立刻磕入一个鸡蛋

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8

用木铲压破蛋黄摊匀蛋液，立刻撒上葱花，再撒少许盐，合上盖子

步骤 step

9

电饼铛大热气慢慢变小，鸡蛋发皱变黄即可出锅。

葱花鸡蛋饼的成品图

葱花鸡蛋饼的烹饪技巧

技巧 tips

1 面糊别稠，摊不开、饼厚，成品不够柔软
2 面糊凝固、加鸡蛋、撒葱花、盐，速度要快，，慢了葱花沾不上