虾仁蒸蛋

主料 鸡蛋2只 虾仁8只 2人份
辅料 盐0.5茶匙 胡椒粉0.5茶匙 小葱2颗 香油2茶匙 生抽2茶匙

鸡蛋还在煮着吃吗?不,蒸蛋羹对宝宝才是最好的!做法简单,易消化吸收,产妇、宝宝说天天都要吃!
只要您跟着步骤做,鸡蛋里加点温开水,再上锅蒸熟。简单几步就能蒸出光滑如镜面且鲜香细嫩的蛋羹,漂亮又美味,特别适合产妇和宝宝食用。

步骤 step

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虾仁蒸蛋的步骤

备好原材料:鸡蛋,虾仁,小葱;

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2

虾仁蒸蛋的步骤

虾仁处理干净后,调入盐、胡椒粉抓匀,腌制十分钟;

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虾仁蒸蛋的步骤

蛋液里徐徐倒入2倍蛋液的温开水(开水烧开后,需放凉至温水状态,才能使用),一边混合,一边打散;最好用耐热的容器装蛋液,以免蒸坏;

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虾仁蒸蛋的步骤

蛋液过细筛后,将浮在蛋液表面的气泡用牙签轻轻挑掉,然后覆盖上保鲜膜;

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5

虾仁蒸蛋的步骤

温水上锅,将盛蛋液的容器放进去,用中小火蒸10分钟;

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虾仁蒸蛋的步骤

蛋液蒸至定型后,放入虾仁,覆盖上保鲜膜,继续将虾仁蒸至变色;

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虾仁蒸蛋的步骤

食材都蒸熟后,盛出,调入香油,生抽,葱末;

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虾仁蒸蛋的步骤

上桌,开吃。

虾仁蒸蛋的成品图

虾仁蒸蛋成品图 虾仁蒸蛋成品图 虾仁蒸蛋成品图 虾仁蒸蛋成品图

虾仁蒸蛋的烹饪技巧

技巧 tips

1、蛋液需过细筛,再将浮在蛋液表面的气泡用牙签轻轻挑掉;蒸的时候覆盖上保鲜膜;这样就可以得到光滑如镜面且鲜香细嫩的虾仁蛋羹;