松软的香甜早餐鸡蛋饼

主料 ： 鸡蛋2个 面粉100克 白砂糖12克 泡打粉3克 牛奶130克 3人份
辅料 ： 糖粉少许

鸡蛋饼是早餐中最快手的主食之一，每次没时间折腾或想不出做什么主食吃的时候，就会做鸡蛋饼当主食。

步骤 step

1

鸡蛋打散装碗中

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2

用筷子搅拌成蛋液，加入白砂糖拌均匀

步骤 step

3

加入面粉和泡打粉

步骤 step

4

一边搅拌一边慢慢加入牛奶

步骤 step

5

搅拌至牛奶与面糊完全混合成可以快速流动的细腻面糊状

步骤 step

6

平底锅烧热，刷少许油，用勺子舀入面糊倒入平底锅中摊成小圆饼

步骤 step

7

煎至表面凝固后翻面，继续煎至表面微黄出锅

步骤 step

8

装盘后撒上少许糖粉

松软的香甜早餐鸡蛋饼的成品图

松软的香甜早餐鸡蛋饼的烹饪技巧

技巧 tips

1、面糊要拌稀一些，摊出来的饼又薄又香
2、摊的过程中一直保持小火
3、喜欢味道更香浓的，可以在面糊中加少许融化的黄油