口蘑炒牛肉#午餐#

主料： 牛里脊肉260克 口蘑300克 青椒1个 4人份
辅料： 小米椒2个 生姜5克 香葱1根 玉米淀粉3克 胡椒粉1克 生抽酱油20毫升 料酒10毫升 精盐2克 原味鲜1克 食用油30毫升

我家孩子是肉控，虽然是夏天，但也天天离不开荤菜；孩子正是长个的时期，营养还是需要全面一些才好；在众多的肉类中，牛肉是最适合孩子吃的；牛肉是全世界人们都爱吃的食品，它蛋白质含量高，但脂肪的含量却很低，所以味道特别的鲜美，也就有了“肉中骄子”的美称。我家附近的菜市，牛肉的价格是40~45元左右，虽然它的价格是猪肉的三倍左右，但因为孩子喜欢，所以再贵也要买，大概一周会吃2次，每回半斤左右的量，一般家庭也都是能接受的范围。
大夏天的，吃牛肉还是爆炒的比较好，一是可以减少呆在减房的时间，二是爆炒的口味也更适合夏天；今天搭配牛肉的，我选了口蘑，它可是菌中珍珠哦，菌盖洁白，菌肉肥厚，质地细嫩，味道独特又鲜美。它属于低脂肪食品，含有矿物元素达10余种，特别是对人体关系密切的钙、镁、锌和微量元素硒、锗的含量，仅次于药用菌灵芝，比一般食用菌高几倍甚至几十倍。它含大量植物纤维，具有防止便秘，促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用。
把它俩结合一起，鲜上加鲜的美味，同时加上青椒和少量的小米椒，能调剂胃口，让你的食欲大增，是非常不错的一道下饭菜。我在厨房炒这菜的时候，孩子都过来看了好几回，一个劲的问我，好了没？可以吃了没？帮我摆桌子，铺桌布，让我拍照，只为了早一点吃进嘴巴，呵呵。。。如此美味，我也想趁着新鲜一尝为快呢。好在家人们都非常给力，一大盘子愣是一点点也没有剩，连汤汁也被孩子倒碗里拌饭吃了。

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