凉拌豆腐丝

主料 ： 豆腐皮150克 黄瓜1/2根 红萝卜1/2根 香菜2根 5人份
辅料 ： 食用油 老干妈 芝麻油少许 生抽 盐少许 葱2根 红辣椒2个 蒜3瓣

正所谓每逢佳节胖三斤！过节一桌桌的鸡鸭鱼肉，整天都大鱼大肉的吃，我看都不止三斤，十斤也不为过呀。不过，不吃饱怎么有力气减肥呀，你们说对吧？
　　我也是个怕腻的人，SO就没整蛋糕，索性来了份凉拌菜 --- 凉拌豆腐丝，一口接着一口，根本停不下来！清肠清胃，满满的幸福感！不吃不知道，一吃吓一跳，好吃得不得了，明天还要继续做！棒棒哒！

步骤 step

1

备食材

步骤 step

2

豆腐皮，黄瓜和红萝卜洗净切丝备用；大蒜切片，香菜，葱，红辣椒切段；锅里倒水烧开，将豆腐丝和红萝卜丝白灼一下，捞出备用

步骤 step

3

另拿个小锅倒食用油烧热，将大蒜片、葱头和红辣椒放入熟油过一下

步骤 step

4

再将豆腐丝和青瓜丝，香菜，葱放入碗里拌，再逐步加入的辅料搅拌均匀即可

凉拌豆腐丝的成品图

凉拌豆腐丝的烹饪技巧

技巧 tips

1、豆腐皮要切均匀，不要太大；
2、青瓜、胡萝卜刨丝要比切片要好；
3、要过一下热水。