凉拌土豆丝

主料 ： 土豆2个 朝天椒1个 2人份
辅料 ： 食盐2克 香油5克 醋10克 辣椒油5克 蚝油10克 生抽5克

土豆富有营养，是抗衰老的食物之一。一提起有营养、抗衰老的食物，人们就容易想到人参、燕窝、蜂王浆等高档的珍稀食品，却很少想到土豆这样的 “大众货”。即便宜，又营养，土豆健康无污染食物。

步骤 step

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土豆二个、朝天椒一个

步骤 step

2

去皮

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3

切丝

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4

锅里放清水和盐开，放进土豆丝氽熟

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5

沥水

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6

再切点朝天椒

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7

放点盐

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8

淋上蚝油

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9

淋上生抽

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淋上辣椒油

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淋上陈醋

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拌匀

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拌好的土豆丝

凉拌土豆丝的成品图

凉拌土豆丝的烹饪技巧

技巧 tips

　　土豆切丝用开水烫熟。