凉拌西瓜皮

主料 ： 西瓜1/2个 糖1勺 米醋2勺 香油1匙 盐1勺 鲜味酱油1匙 2人份

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听妈妈说，在她们小时候，一到夏天就会用西瓜皮来炒菜或者凉拌，是最平常不过的家常菜了。现在的家常菜，已经很少能够看见西瓜皮的踪迹了。

实际上西瓜皮的味道和价值不比西瓜瓤要差，除了能够清热消暑、去火降压，听说还对肾炎等有疗效哦！

哈，对肾炎有没有效果我也没有见证过，谁知道呢，但好吃是绝对保证的。西瓜皮去掉最外面一层青皮后，用鲜香的酱料腌制后，会格外的清脆下饭哦~

步骤 step

1

将西瓜的白皮切条。
你可以将家人吃完的西瓜处理干净后，将绿皮刨掉再切成条。西瓜皮可以少留一点红瓤，不但美观吃起来还有一丝甜甜的味道

步骤 step

2

将瓜皮倒入容器中加盐，米醋，香油，鲜味酱油（少）翻拌均匀腌制五分钟入味。

步骤 step

3

可以吃啦。

凉拌西瓜皮的成品图

凉拌西瓜皮的烹饪技巧

技巧 tips

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